Kuliner
Bakso Item Pakde Bewok, Sensasi Gurih dan Aroma Kluwek dari Kuah Berwarna Hitam
Bakso Item Pakde Bewok ini memiliki kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari kluwek yang biasa digunakan untuk kuah rawon.
Penulis: Mochammad Dipa | Editor: Lilis Setyaningsih
lihat foto
TRIBUNTANGERANG.COM, DEPOK - Salah satu jajanan yang paling mudah ditemui dan disukai, bakso.
Sensasi gurih dari kuah dan baksonya membuatnya jadi favorit banyak orang.
Bagi pedagang bakso, memiliki ciri khas dari bakso yang dijualnya jadi penting, mengingat pedagang bakso mudah ditemui. Dari kelas restoran hingga di kampung-kampung.
Sensasi rasa gurih dan aroma kluwek langsung terasa ketika Wartakotalive.com mencicipi kuah dari Bakso Item Pakde Bewok yang berada di Jalan Ridwan Rais, tepatnya di perempatan antara Jalan Walet dan Jalan Lengkeng.
Berbeda dari bakso pada umumnya, Bakso Item Pakde Bewok ini memiliki kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari kluwek yang biasa digunakan untuk kuah rawon.
Pandu Pratomo yang merupakan menantu dari Kusno pemilik Bakso Item Pakde Bewok, mengatakan, bakso dengan kuah hitam ini sudah ada sejak tahun 1986.
Kala itu, Kusno berjualan bakso secara keliling menggunakan gerobak sebelum pada akhirnya Kusno memutuskan untuk membuka warung bakso yang kini sudah berjalan kisaran 20 tahun.
“Dulu bapak (Kusno-red) jualannya keliling, kalau stay disini baru 20 tahunan. Dari awal memang sudah jualan bakso item, kata bapak biar beda dari bakso lainnya. Dan Alhamdulillah banyak peminatnya,” ujar Pandu kepada Wartakotalive.com, Sabtu (30/7/2022).
Baca juga: Destinasi Wisata Alam Hutan Kertas di Karawang yang Instagramable
Baca juga: 5 Kuliner Legendaris di Petak Enam Glodok
Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok dengan kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari bahan kluwek serta topping tulangan ayam yang melimpah.
Selain kuahnya yang berwarna hitam, Bakso Item Pakde Bewok ini dilengkapi dengan topping tulang ayam yang melimpah.
Berbagai potongan tulang ayam tersebut terdiri dari bagian kerongkongan, ceker, sayap, paha, dan banyak lainnya.
Tulang ayam ini masih menyertakan sedikit daging sehingga enak digerogoti.
Lalu untuk membuang sampah tak perlu khawatir, karena warung ini sudah menyiapkan piring kecil untuk menampungnya.
Soal isiannya, sebenarnya tak jauh berbeda dari bakso biasanya, untuk baksonya ada dua jenis yaitu bakso urat dan bakso alus kecil.
Untuk bakso uratnya berisi ragam tetelan sapi.
