Kuliner Jakarta dan sekitarnya
Kuliner Jakarta dan Sekitarnya, Serabi Hijau Tetap Eksis, Intip Resep dan Cara Pembuatannya
Serabi merupakan salah satu makanan tradisional yang mudah dibuat dan cukup digandrungi saat ini. Yuk intip cara membuatnya.
Penulis: Yolanda Putri Dewanti | Editor: Lilis Setyaningsih
lihat foto
Tribun Tangerang/Yolanda Putri Dewanti
Pendopo Serabi Hijau yang berlokasi di Jalan Baru Perjuangan No.21, Teluk Buyung, Bekasi Utara, Minggu (23/10/2022).
4. Blender daun suji dan daun pandan, lalu disaring dan airnya langsung dicampurkan ke adonan sehingga menghasilkan warna hijau yang menarik.
5. Diamkan hingga 30 menit.
6. Panaskan teflon atau cetakan serabi. Oles sedikit minyak atau margarin. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil dan biarkan hingga berlubang-lubang dan matang sendiri. Angkat, sisihkan.
Selanjutnya membuat kuah serabi yakni di antaranya ;
1. Campur santan, gula merah, gula pasir dan garam. Rebus sambil diaduk-aduk.
2. Setelah itu masukkan santan cair dan durian lumat. Masak lagi hingga mendidih sambil diaduk-aduk hingga kuah mengental dan sedap.
Serabi siap dihidangkan dan dicicipi menggunakan kuah durian. (m27)
Halaman 2 dari 2
