Kuliner
Bakso Item Pakde Bewok, Bakso Legendaris di Kota Depok dengan Kuah Berwarna Hitam, Penasaran?
Bakso Item Pakde Bewok disebut-sebut salah satu makanan legenda di Kota Depok, Jawa Barat.
Penulis: Gilar Prayogo | Editor: Ign Agung Nugroho
lihat foto
Awalnya Kusno (Pemilik Bakso Item Pakde Bewok) berjualan bakso dengan berkeliling menggunakan gerobaknya.
Namun karena memiliki banyak pelanggan, Kusno memutuskan untuk membuka warung bakso yang hingga saat ini sudah berjalan kisaran 20 tahun.
"Bapak (pemilik Bakso Item Pakde Bewok) jualan keliling dengan gerobak sejak tahun 1986," ujar Pandu saat ditemui Tribuntangerang.com, di lokasi, Minggu (6/11/2022).
Baca juga: Kuliner Jakarta, Tongseng Pak Kadir Diberi Potongan Nanas, Beri Sensasi Segar dan Daging Tidak Alot
"Kemudian berjualan di sini (warung bakso Item Pakde Bewok) sudah 20 tahunan," sambungnya.
Pandu menjelaskan, dari awal berjualan bakso, ia memang sudah menjual bakso dengan variasi yang berbeda.
"Dari awal memang sudah jualan bakso Item, katanya bapak biar berbeda dari bakso-bakso lainnya," jelasnya.
Selain kuahnya yang menggunakan kluwek untuk menciptakan warna hitam, ternyata di warung Bakso Item Pakde Bewok juga menyediakan tulang-tulangan alias balungan.
Tulang ayam maupun sapi disediakan sebagai toping tambahan.
Seperti leher, paha, sayap dan lainnya diberikan dengan melimpah, apabila pelanggan ada yang memintanya.
Baca juga: Kuliner Jakarta, Nikmati Bubur Jadul Khas Betawi Bang Lopi dengan Citarasa Unik
Isian bakso, sebenarnya tidak jauh berbeda dengan bakso lainnya, terdiri dari tiga bakso kecil dan satu bakso besar, yaitu bakso urat.
Tekstur baksonya sangat empuk dan pas untuk dinikmati, namun ukuran bakso besar, sebenarnya tidak sebesar seperti di tempat lainnya.
