Makanan Tradisional Kue Cucur dari Rawalumbu Kota Bekasi, Paduan Tepung Beras dan Gula Merah

TRIBUNTANGEREANG.COM, JAKARTA - Salah satu makanan tradisional yang digemari masyarakat yakni kue cucur.

Kue cucur masih banyak diburu penikmat jajanan tradisional. Rasanya manis gula merah dan legit hingga bisa menggoyang lidah.

Pembuat kue cucur Dapur Cucur Mamah Novan, Rohyani (41) mengatakan, kue cucur buatannya selalu diburu pembeli.

Hampir setiap hari, Rohyani mendapat pesanan kue cucur untuk acara pernikahan, arisan, atau camilan keluarga.

"Sebenarnya paling banyak itu yang pesan Sabtu dan Minggu," ucap Rohyani di kediamannya di Rawalumbu, Kota Bekasi, Senin (7/11/2022).

Perempuan asal Klaten, Jawa Tengah, ini membanderol harga kue cucur Rp 1.000 per potong.

"Saya sudah dagang dua tahun lalu, dari kemarin harganya tak pernah berubah. Namun, kalau ada yang pesan banyak harga tetap sama tetapi saya beri bonus," ujarnya.

Dia mengaku, pesanan paling banyak 300 kue cucur. Saat itu, pembelinya berasal dari sekitar kediamannya.

"Tetangga banyak juga yang pesan, seperti kemarin buat anaknya nikahan. Jadi seperti buat kue seserahan juga," ujarnya.

Rohyani membutuhkan waktu hingga dua jam untuk membuat kue cucur, mulai dari membuat adonan hingga digoreng, dan dihidangkan.

"Jadi kalau adonan tunggu didinginkan dulu biar mengembang. Makanya kalau ada yang pesan dadakan saya tidak bisa, biasanya satu hari sebelum hari H," ucapnya.

Baca juga: Dodol Betawi dari Cibitung Kabupaten Bekasi Lestarikan Makanan Tradisional Pakai Cara Tradisional

Baca juga: Cobek Turubuk Makanan Tradisional Karawang Hadir di Warung Siargao

Berikut bahan dan cara membuat kue cucur

Bahan membuat kue cucur:

* 300 gram tepung beras
* 50 gram tepung terigu
* 150 gram gula merah
* 100 gram gula pasir
* 2 lembar daun pandan
* Garam secukupnya
* 470 ml air