Tips Sederhana Mematangkan Buah Mangga Tanpa Harus Pakai Karbit

TRIBUNTANGERANG.COM - Saat ini memang sedang musim buah mangga, namun adakalanya tingkat kematangan yang dijual belum sempurna. 

Lalu bagaimana cara mematangkan mangga yang sudah terlanjur dibeli? 

Daging mangga yang berwarna kuning dan oranye, benar-benar menggugah selera.

Sebagian orang suka mangga yang belum matang yang rasanya asam manis.

Namun, mangga yang sudah matang terasa lebih enak dan manis.

Berikut ini tips matangkan mangga :

1. Pergunakan kantong kertas atau koran

Mangga yang dimasukkan dalam kantong kertas atau dibungkus dengan koran, akan mengeluarkan gas etilen yang merupakan gas tidak berbau, yang akan mempercepat proses pematangan.

Tidak ada kertas khusus untuk membungkus mangga. Kertas dapat membuat suhu udara di sekitar mangga menjadi lebih hangat.

Tapi, pastikan untuk tidak menutup kantong atau membungkus mangga dengan sangat rapat.

Beri ventilasi sedikit agar udara dan gas bisa keluar, supaya jamur tidak muncul.

Kalau mau lebih cepat matang, taruh apel atau pisang yang sudah matang di samping mangga yang ada di dalam kantong kertas atau di dalam bungkusan koran.

Dengan begitu maka akan meningkatkan jumlah etilen, sehingga mangga lebih cepat lagi matangnya.

Baca juga: Tips Memilih Buat Mangga yang Matang dan Manis, Perhatikan 7 Ciri Ini

2.  Dibungkus kain

Kain serbet yang bersih atau handuk juga bisa digunakan untuk mematangkan mangga.

Caranya hampir sama seperti di atas: bungkus mangga bersama batang-batangnya dengan kain tersebut, lalu tunggu beberapa hari.

Hasilnya, mangga akan matang dengan sempurna dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.

Sebaiknya jangan menggunakan kantong plastik untuk membungkus mangga.

Kantong plastik dapat mencegah udara yang segar masuk ke dalam mangga

Padahal udara yang segar diperlukan bagi buah mangga.

Udara yang segar dapat membuat buah mangga tetap segar meskipun telah disimpan selama beberapa hari.

3. Timbun di dalam beras atau biji jagung

Teknik kuno ini awalnya berasal dari India.

Pada dasarnya cara mematangkan mangga dengan menimbun di dalam beras atau biji jagung sama saja dengan cara mematangkan mangga dengan kantong kertas atau bungkusan koran.

Cara ini cukup mudah yaitu mengubur buah mangga di dalam kumplan beras.

Mengubur mangga di dalam beras dapat membuat buah mangga terhalang dari sinar matahari dan membuatnya tetap hangat

Baca juga: Inilah 11 Jenis Buah Mangga Paling Populer di Indonesia, Perbedaan Bentuk hingga Baunya

Beras atau biji jagung akan membantu memerangkap gas etilen di sekitar mangga, sehingga proses pematangan jadi lebih cepat.

Cara ini tergolong sangat efektif untuk mematangkan mangga.

Oleh karena itu, periksa mangga setiap 6 atau 12 jam sekali, agar mangga tidak jadi terlalu matang.

4. Campur dengan mangga yang sudah matang.

Apabila mangga yang belum matang disimpan bersama-sama dengan mangga yang sudah matang, maka dia juga akan jadi cepat matang.

Hal ini bukanlah mitos melainkan ada reaksi kimia antara mangga muda dan mangga yang sudah matang. Jika mangga muda dan mangga yang sudah matang disimpan dalam tempat yang sama makan akan terjadi oksidasi.

Oksidasi dapat membuat mangga yang lebih muda menjadi matang.

Akan tetapi jangan terlalu lama menyimpan mangga yang sudah matang karena akan membuat mangga matang menjadi mangga busuk.

5. Letakkan mangga pada suhu kamar

Letakkan saja mangga mentah itu di atas meja dapur, tanpa dibungkus atau ditutup apapun.

Yang penting ruangan tempat mangga diletakkan memiliki suhu kamar.

Dalam beberapa hari mangga akan matang secara alami. Lunak, banyak air, dan siap untuk dimakan.

Mangga akan matang setelah 2-3 hari disimpan di suhu ruangan. Akan tetapi lama matangnya buah mangga tergantung pada jenis buah mangga.

Oleh sebab itu sebaiknya rajin untuk mengecek keadaan buah mangga.

6. Letakkan pada area yang gelap

Kalau tidak sabar menunggu beberapa hari, maka letakkan mangga pada area yang gelap dan tertutup rapat.

Area yang gelap biasanya mempercepat kematangan mangga. (*)

Sebagian artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Enam Cara Alami Mematangkan Buah Mangga, Tanpa Karbit