Bakso Item Pakde Bewok, Sensasi Gurih dan Aroma Kluwek dari Kuah Berwarna Hitam

TRIBUNTANGERANG.COM, DEPOK - Salah satu jajanan yang paling mudah ditemui dan disukai, bakso. 

Sensasi gurih dari kuah dan baksonya membuatnya jadi favorit banyak orang. 

Bagi pedagang bakso, memiliki ciri khas dari bakso yang dijualnya jadi penting, mengingat pedagang bakso mudah ditemui. Dari kelas restoran hingga di kampung-kampung.

Sensasi rasa gurih dan aroma kluwek langsung terasa ketika Wartakotalive.com mencicipi kuah dari Bakso Item Pakde Bewok yang berada di Jalan Ridwan Rais, tepatnya di perempatan antara Jalan Walet dan Jalan Lengkeng.

Berbeda dari bakso pada umumnya, Bakso Item Pakde Bewok ini memiliki kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari kluwek yang biasa digunakan untuk kuah rawon.

Pandu Pratomo yang merupakan menantu dari Kusno pemilik Bakso Item Pakde Bewok, mengatakan, bakso dengan kuah hitam ini sudah ada sejak tahun 1986.

Kala itu, Kusno berjualan bakso secara keliling menggunakan gerobak sebelum pada akhirnya Kusno memutuskan untuk membuka warung bakso yang kini sudah berjalan kisaran 20 tahun.

“Dulu bapak (Kusno-red) jualannya keliling, kalau stay disini baru 20 tahunan. Dari awal memang sudah jualan bakso item, kata bapak biar beda dari bakso lainnya. Dan Alhamdulillah banyak peminatnya,” ujar Pandu kepada Wartakotalive.com, Sabtu (30/7/2022).

Baca juga: Destinasi Wisata Alam Hutan Kertas di Karawang yang Instagramable

Baca juga: 5 Kuliner Legendaris di Petak Enam Glodok

Bakso Item Pakde Bewok di Beji Depok dengan kuah bakso berwarna hitam yang terbuat dari bahan kluwek serta topping tulangan ayam yang melimpah.

Selain kuahnya yang berwarna hitam, Bakso Item Pakde Bewok ini dilengkapi dengan topping tulang ayam yang melimpah.

Berbagai potongan tulang ayam tersebut terdiri dari bagian kerongkongan, ceker, sayap, paha, dan banyak lainnya.

Tulang ayam ini masih menyertakan sedikit daging sehingga enak digerogoti.

Lalu untuk membuang sampah tak perlu khawatir, karena warung ini sudah menyiapkan piring kecil untuk menampungnya.

Soal isiannya, sebenarnya tak jauh berbeda dari bakso biasanya, untuk baksonya ada dua jenis yaitu bakso urat dan bakso alus kecil.

Untuk bakso uratnya berisi ragam tetelan sapi.

Tekstur baksonya sangat empuk dengan rasa daging sapi yang kuat dari pada tepungnya.

Tak berbeda jauh dengan bakso kecilnya.

Hanya saja bakso kecil ukurannya benar-benar mungil.

Baca juga: Mencoba Sensasi Makan di Bakso Urat Pak Jedot Tanah Abang

Menurut Pandu, dalam sehari bisa menghabiskan 100 mangkok bakso.

Untuk satu porsi Bakso Item Pakde Bewok dihargai Rp 18.000.

“Omset sehari bisa Rp 1 jutaan,” ucapnya.

Bakso Item Pakde Bewok buka setiap hari, kecuali Jumat.

Warung bakso ini buka dari pukul 10.00 hingga 20.00 WIB.

Baca juga: Nikmati Kuah Kental dan Nikmat Mie Ayam Mas Dion, Kuliner Legendaris di Indramayu

Semenjak viral di media sosial, Pandu mengaku Bakso Item Pakde Bewok  sempat didatangi oleh artis untuk membuat konten, seperti Denny Cagur dan Peppi.

Selain artis, banyak juga pelanggan yang datang dari luar wilayah Depok, seperti Tanjung Priuk, Bekasi, Bogor, Parung Panjang, Tangerang dan BSD.

“Mereka ada yang tahu dari medsos dan ada juga yang alumni dari kampus UI,” ucap Pandu. (dip)