Inilah 15 Hidangan Saat Imlek yang Bermakna Kemakmuran dan Kesehatan

TRIBUNTANGERANG.COM, TANGERANG - Bagi warga Tionghoa, Tahun Baru Imlek merupakan perayaan istimewa yang dipercaya membawa keberuntungan alis hoki.

Tahun Baru China atau Chinese New Year 2574 akan dirayakan pada Minggu 22 Januari 2023. 

Menurut penanggalan China, tahun ini adalah tahun kelinci air.

Layaknya Lebaran dan Natal, Tahun Baru Imlek juga menjadi momentum untuk menghidangkan beragam makanan.

Jika Anda ingin merayakan Tahun Baru Imlek dengan benar, yang harus dimiliki untuk mendapatkan keberuntungan adalah makanan tradisional Tahun Baru Imlek.

Makanan Tahun Baru Imlek bervariasi di berbagai daerah dan dari keluarga ke keluarga, tetapi norma makanan Tahun Baru Imlek adalah simbolisme, pemikiran, dan persiapan mereka untuk membantu menyambut musim kehidupan yang baru.

Setiap makanan atau hidangan memiliki arti tertentu.

Berikut ini beragam hidangan yang biasa disajikan pada saat Imlek 2023 dirangkum dari berbagai sumber :

1. Siu Mie (Mi Panjang)

Mi goreng atau sering juga disebut siu mie dalam perayaan Tahun Baru Imlek merupakan menu wajib.

Makanan khas Imlek satu ini memiliki makna panjang umur, kebahagiaan, serta rezeki yang berlimpah.

Untuk membuat harapan itu terwujud, banyak yang percaya bahwa mie ini harus disantap secara utuh hingga bagian paling ujung dari mie ini.

2. Yu Sheng

Makanan khas Imlek selanjutnya adalah yu sheng (yee sang) yang merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar (biasanya tuna atau salmon) yang ditambah irisan sayuran segar seperti lobak dan wortel.

Makanan khas Imlek satu ini biasa disantap dengan cara diangkat setinggi mungkin dari atas piring uang menjadi simbol keberuntungan yang semakin baik pada tahun baru.

Tradisi menyantap Yu sheng beramai-ramai bersama keluarga disebut lo hei.

3. Kue Keranjang

Siapa yang tidak kenal kue keranjang atau disebut juga Nian Gao? Kue khas Imlek ini umumnya dibuat menjelang Imlek.

Bentuk bulat dari kue keranjang melambangkan harapan keluarga yang selalu bersatu dan juga rukun.

Sebagian orang juga akan menyusun kue khas Imlek ini secara bertingkat dari ukuran paling besar hingga yang terkecil paling atas untuk melambangkan rejeki dan kemakmuran yang meningkat.

Tekstur dari makanan khas Imlek ini lengket dan merupakan simbol dari keakraban antar anggota keluarga.

Kue keranjang juga bisa kamu nikmati dengan cara di goreng dengan campuran tepung terigu dan juga telur.

4. Teh Telur

Teh telur adalah telur ayam yang direbus dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah, dan juga daun teh

Saat setengah matang, cangkakng telur diretakkan sehingga bumbu-bumbu menyerap pada telur.

Karena menggunakan daun teh, makanan khas Imlek ini memiliki aroma yang menggoda.

Kehadiran kuliner khas Imlek ini merupakan perlambangan dari kesuburan.

5. Ikan Bandeng

Salah satu makanan yang wajib ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek di Indonesia adalah ikan Bandeng.

Kuliner khas Imlek ini dianggap perlambang dari rejeki dan bisnis yang lancar.

Untuk itu, ikan Bandeng harus disajikan utuh.

6. Ayam atau Bebek

Makanan khas Imlek selanjutnya adalah ayam yang disajikan secara utuh sebagai simbol dari keluarga yang utuh dan bahagia.

Nggak cuma ayam, terkadang kuliner khas Imlek satu ini juga diganti atau dilengkapi dengan kehadiran bebek.

7. Kuo tie

Kuo tie atau jiaozi biasa ditemukan pada sajian Dimsum .

Makanan tradisional Cina ini disantap pada saat Imlek sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan karena bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno pada masa lampau di daratan Cina.

8. Eight Treasure Soup (Sup Delapan Bentuk)

Disebut Sup Delapan Bentuk, makanan khas Imlek ini delapan bahan dasar yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginko, serta biji lotus.

Sup khas Imlek ini disantap dengan harapan bisnis atau usaha yang mampu berkembang dengan cepat di tahun baru.

9. Wonton

Mirip dengan pangsit, wonton adalah makanan tradisional Imlek populer yang melambangkan kekayaan dan kemakmuran di tahun yang akan datang.

Wonton juga bisa dimakan sebagai makanan keberuntungan selama perayaan tahun baru dilihat sebagai harapan awal tahun yang baik.

Kantung gurih ini serba guna dan bisa diisi dengan campuran sayuran dan daging apa saja.

10. Kue Mangkuk

Selain kue keranjang, kue yang sering hadir pada saat perayaan Tahun Baru Imlek adalah kue mangkuk.

Biasanya kue ini diletakkan pada bagian puncak dari susunan kue keranjang dan dibuat dengan warna merah yang memang identik dengan perayaan Imlek.

Bentuk kue mangkuk yang mekar ini melambangkan rejeki yang berkembang.

11. Manisan

Kuliner khas Imlek selanjutnya adalah manisan yang disajikan dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan.

Manisan berbentuk persegi delapan ini sering disebut juga tray of happines.

Kehadiran manisan ini memiliki banyak makna seperti manisan biji teratai yang melambangkan kesuburan dan manisan leci sebagai lambang keluarga yang kuat.

12. Jeruk Mandarin

Setiap perayaan Tahun Baru Imlek, jeruk mandarin memang akan selalu disajikan.

Jeruk mandarin sendiri disajikan pada saat perayaan Tahun Baru Imlek karena sebagai lambang dari kemakmuran dan rejeki yang selalu bertumbuh.

Makanan khas Imlek ini sering disajikan lengkap dengan daun sebagai simbol dari kehidupan dan juga kesejahteraan.

Umumnya, pada saat perayaan Imlek, masyarakat Tionghoa akan menyajikan 12 jenis makanan dan 12 jenis kue sebagai simbol dari jumlah shio dalam kepercayaan Tionghoa yang berjumlah 12.

Dan, tentunya setiap makanan khas Imlek ini memiliki makna dan harapan yang dipanjatkan oleh seluruh anggota keluraga pada saat perayaan Tahun Baru Imlek.

13. Wedang Ronde

Dikemas dengan rasa manis atau gurih, bola nasi sering disajikan menjelang akhir tahun baru Imlek.

Tangyuan, yang merupakan homofon untuk kata Cina untuk "penyatuan", dapat diisi atau diisi dengan pasta wijen atau kacang.

Mereka sering disajikan dalam kaldu atau sirup panas sebagai akhir manis dari perayaan.

Di Indonesia ini bisa diwujudkan dengan wedang ronde.

14. Udang tepung

Makanan tradisional Tahun Baru Imlek yang lezat adalah udang emas.

Disajikan hanya untuk reuni dan pertemuan selama perayaan, udang digoreng ringan dan disiapkan dengan saus kecap, daun bawang, jahe dan bawang putih.

Disajikan dengan gaya keluarga, udang emas adalah tambahan makanan yang ringan dan cerah dan contoh bagus lainnya dari makanan Tahun Baru Imlek yang beruntung.

15. Jamur

Makanan Tahun Baru Cina tidak selalu harus memasukkan daging.

Ada juga pilihan untuk vegetarian di meja. Cukup ditumis dengan tiram atau kecap, jamur adalah makanan tradisional Tahun Baru Imlek yang lezat dan tradisional.

filosofi di makanan cina, permadani dan manuskrip Cina menggambarkan dewa memegang beberapa spesies jamur obat, termasuk shiitake, yang menemukan aplikasi dalam budaya Cina sebagai afrodisiak dan perlambang awet muda dan kejantanan. (*)