Setelah itu, letakkan daging kurban di wadah yang kedap udara.

3. Simpan daging pada chiller terlebih dahulu

Daging akan lebih awet jika dimasukkan ke mesin pendingin, apalagi frezzer.

Namun sebelum masuk ke dalam frezzer, baiknya daging disimpan terlebih dahulu di chiller.

Mengutip dari Tribunjogja.com, hal ini dilakukan agar menjaga struktur daging supaya tetap stabil bahkan bisa menjadi lebih empuk.

4. Masukkan ke dalam frezzer

Penyimpanan daging merah di dalam frezzer akan bertahan selama 12 bulan lamanya.

Daging yang masih segar harus segera disimpan di frezzer agar rasa dan nutrisinya bisa bertahan.

Kamu bisa melapisi daging dengan kertas foil, agar menambah kelembapan pada daging sebelum
dimasukkan ke dalam frezzer.

5. Pengolahan daging ketika sudah disimpan lama

Jika akhirnya kamu ingin mengolah daging kurbanmu, baiknya pindahkan daging kurban dari frezzer ke chiller terlebih dahulu.

Dilansir dari Tribunjogja.com, hal ini dilakukan agar proses pencairan atau thawing dapat berlangsung secara perlahan dan merata.

Proses ini dilakukan menghindari struktur daging yang jelek ketika digunakan nantinya.

Artikel ini telah tayang di TribunnewsBogor.com