10 Alternatif Makanan Sehat Pengganti Roti, dari Sayuran hingga Umbi-umbian

TRIBUNTANGERANG.COM, TANGERANG - Ada berbagai alasan mengapa seseorang menghindari atau makan sedikit roti.

Banyak alternatif makanan bebas tepung putih yang sehat untuk dipilih sebagai makanan sehari-hari.

Orang-orang yang menghindari roti berbasis gandum biasanya karena menderita penyakit celiac atau kondisi autoimun.

Penderita autoimun, pencernaan bereaksi terhadap makan makanan mengandung gluten, seperti produk berbasis gandum.

Selain itu, mereka yang menghindari roti karena mengalami gangguan terkait gluten lainnya, diet rendah karbohidrat, dan tidak suka rasa roti gandum.

Roti bebas gandum  atau rendah gandum bisa tetap menikmati dalam bentuk sandwich, roti panggang, dan pizza favorit.

Berikut alternatif pengganti roti bebas gluten dan rendah karbohidrat :

1. Roti dari gandum utuh

Roti gandum lebih gelap, rasa lebih kuat, tekstur lebih padat ketimbang roti gandum biasa dan kaya serat.

Tersedia di supermarket dan toko roti, serta relatif mudah dipanggang

Namun, roti gandum utuh tidak selalu bebas gluten atau cocok untuk penderita autoimun, sensitivitas atau alergi non-celiac gluten, atau alasan lain menghindari gluten

2. Roti asam

Orang membuat roti dari biji-bijian yang difermentasi, membuat pencernaan lebih mudah menerimanya ketimbang roti lainnya.

Pembuat roti ada yang membuat produknya dari gandum hitam atau tepung bebas gluten.

Roti yang diproses dengan fermentasi dapat membuat nutrisi lebih tersedia dan membantu pencernaan.

Roti fermentasi ini mengandung probiotik, menyediakan bakteri usus yang sehat

Namun, roti fermentasi ini memiliki rasa asam kuat. Jika dipadu dengan topping manis, seperti selai atau madu, tidak cocok dengan rasa asam.

Selain itu, roti asam ini tidak semuanya bebas gluten.

3. tortilla jagung

Tortilla jagung adalah tortilla dari jagung, pilihan bebas gluten dan serat tinggi yang sangat baik.

Orang menggunakannya untuk taco dan hidangan Meksiko lainnya, juga sebagai 'pembungkus' makanan dan bahan utama pizza.

Tortilla ini memiliki kelebihan bebas gula, tersedia di mana-mana, mudah dibuat di rumah, karbohidrat dan kalori lebih rendah daripada alternatif gandum.

Namun, makanan ini tidak cocok untuk orang dengan intoleransi jagung atau alergi.

Baca juga: 4 Makanan Ini Dapat Menyebabkan Jerawat, Batasi Jika Tak Ingin Jerawat Meradang

4. Roti bebas gluten

Roti bebas gluten adalah cara paling sederhana untuk menghindari gandum dan gluten.

Kelebihan roti bebas gluten dan tepung bebas gluten mudah dibuat di rumah.

Banyak pilihan jenis, merek, dan resep yang bisa dipilih.

Roti bebas gluten rasanya berbeda dengan roti gandum.

5. Roti multiseed bebas gluten

Roti multiseed adalah roti padat mengandung berbagai biji berbeda.

Kelebihan roti multiseed ini bebas gula. Biji-bijian adalah sumber protein dan lemak sehat yang baik.

Akan tetap, roti jenis ini jarang tersedia di pasaran atau supermarket.

Roti lebih padat daripada roti gandum.

6. Roti kecambah

Orang membuat roti kecambah dari biji-bijian.

Biji-bijian yang dipakai untuk membuat roti seperti gandum, jawawut, jelai, kedelai, dan kacang-kacangan.

Ada pilihan roti kecambah bebas gluten dan bebas gandum yang tidak termasuk gandum atau biji-bijian yang mengandung gluten.

Biji-bijian yang bertunas dapat membuat roti lebih mudah dicerna.

Varietas bebas gluten tersedia di supermarket dan bisa dibuat di rumah.

Banyak roti mengandung gandum dan gluten jadi pastikan untuk membaca labelnya.

Roti berbahan biji-bijian ini jarang ada di pasaran, bahkan lebih sulit mencarinya ketimbang roti jenis lainnya.

Baca juga: Baik Buruk Karbohidrat dalam Asupan Makanan, Ini Bukti Penelitian Terbaru

7. Selada dan sayuran hijau

Sayuran berdaun besar, seperti selada, sawi, dan kangkung bisa menjadi pengganti yang bagus ketimbang roti.

Orang bisa mengisi atau mengisi daun besar dengan topping apa saja, termasuk sayuran, keju, daging, alpukat, dan hummus.

Kemudian mereka hanya perlu menggulung daunnya, melipatnya, atau memakannya langsung.

Kelebihan dari makanan ini tinggi nutrisi dan rendah kalori, bebas gula, dan rendah karbohidrat.

Namun, saat memakannya memang tidak terasa seperti roti.

8. Ubi jalar

Ubi jalar adalah alternatif yang kaya nutrisi untuk roti.

Irisan ubi jalar bisa menjadi pengganti roti yang sangat baik.

Ubi jalar ini bisa memakai topping apa pun dan bahkan dapat dipanggang.

Kelebihan dari ubi jalar kaya nutrisi dan serat, bebas gula, dan enak.

9. Sayuran

Sayuran bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk roti.

Terong, jamur besar, dan paprika dapat digunakan sebagai pengganti roti dan irisan roti.

Mentimun dan wortel sangat baik untuk dicelupkan sebagai pengganti stik roti dan biskuit gandum.

Kelebihan dari pengganti roti ini kaya nutrisi dan serat, rendah kalori, bebas gula, karbohidrat lebih rendah.

10. Tepung kelapa dan roti pipih labu

Membuat flatbread dengan tepung kelapa dan butternut squash, ubi jalar, atau labu menjadi alternatif roti pipih yang kreatif dan lezat.

Kelebihan dari makanan ini bebas gula dan sederhana membuatnya.

Namun, makanan ini tidak tersedia di toko makanan, melainkan harus dibuat sendiri di rumah. (Medical News Today)