Berita Tangerang

Daun Singkong Tangerang Miliki Manfaat Tinggi, Jadi Bahan Olahan Camilan Bernilai Ekonomi Tinggi

Jangan anggap remeh Kabupaten Tangerang, sebab di daerah itu menghasilkan daun singkong berkualitas tinggi.

Penulis: Andika Panduwinata | Editor: Valentino Verry
Warta Kota/Andika Panduwinata
Yuli Endras Prastiwi, pemilik produk Janecho, memproduksi makanan bernilai tinggi dari daun singkong. 

TRIBUNTANGERANG.COM, TANGERANG - Singkong atau ketela merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang kerap dijadikan pengganti makanan pokok.

Selain itu, singkong sangat mudah ditemui di pasaran dan banyak tumbuh di berbagai wilayah di Indonesia.

Baca juga: Kabupaten Tangerang Catat Prestasi Besar, Menang Lomba Ikan Hias Provinsi Banten

Singkong juga dapat memberikan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh maupun kecantikan kulit.

Namun tak hanya umbinya saja, daun singkong juga kerap diolah menjadi berbagai menu masakan mulai dari lalapan, hingga aneka sayuran daun singkong.

Akan tetapi, di Kabupaten Tangerang daun singkong diolah menjadi cemilan berupa keripik.

Seperti yang dilakukan oleh Yuli Endras Prastiwi selaku pemilik produk Janecho.

Dirinya mengatakan ide pembuatan produk tersebut berawal saat ia berpikir daun singkong hanya sebatas sayur.

Baca juga: Celine Evangelista tak Mau Menanggapi Tudingan Sang Mama Tentang Kehidupannya

Mengingat peluang tersebut dapat dijadikan sebuah makanan ringan, sehingga dapat dinikmati ketika sedang bersantai.

"Berawal dari melihat sekitar tempat tinggal saya, daun singkong hanya dijadikan sebagai sayur saja. Dari sinilah terbesit ide untuk membuat daun singkong agar dapat dikonsumsi untuk dijadikan cemilan," ucap Yuli, Minggu (31/10/2021).

Dia juga menjelaskan untuk proses awal pembuatan dengan memotong daun singkong lalu dicuci dan direbus.

Setelah direbus, daun tersebut diperas kemudian diberikan bumbu, dikukus, dipotong lalu digoreng.

"Filosofi dhuwur wekasane, endhek wiwitane (akhirnya mulia, yang semula sederhana) istilah Jawa yang mempertemukan daun singkong yang dianggap sebelah mata dan hanya digunakan sebagai bahan baku sayur, dengan teknologi diolah melalui beberapa tahapan proses serta menggunakan bumbu rempah khas Indonesia sehingga menjadi makanan ringan yang bernilai ekonomis," katanya.

Baca juga: Update Perkembangan Data Kasus dan Vaksinasi Covid-19 di Jakarta Per 30 Oktober 2021

Menurutnya, Janecho Keripik Daun Singkong mempunyai keunikan rasa yang pastinya digemari generasi milineal yang tentunya masih punya DNA anak singkong.

Adapun kata Janecho berasal dari bahasa jawa, Jan itu artinya sangat dan echo itu artinya enak.

Halaman
12
  • Ikuti kami di

    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved