Pempek Wong Kayo Hadirkan Pempek Tornado Hot Lava dan Kapal Selam Sultan di Kota Bekasi

TRIBUNTANGERANG.COM, BEKASI - Pempek Wong Kayo di Jalan Margahayu Beringin No 68, Margahayu, Kecamatan Bekasi Timur, Kota Bekasi, menawarkan pempek berbeda.

Pempek Wong Kayo ini menyajikan pempek yang berbeda bentuk dan rasa kekinian.

Menu yang diangkat dari makanan tradisional asal Palembang, Sumatera Selatan ini disajikan panjang hingga 60 sentimeter. Namanya pempek tornado hot lava.

Namun, pempek itu dihidangkan menyerupai bentuk spiral di atas pinggan.

"Topping saus pedas berisi keju mozarella dan disajikan diatas hotplate panas. Sehingga cocok dijadikan menu andalan bagi para pecinta sensasi rasa," ucap salah satu pendiri Pempek Wong Kayo, Aldo.

Pempek tornado itu sebagai menu pempek kekinian yang menyasar kaum muda.

Selain itu, ada menu-menu unik yang ditawarkan seperti kapal selam sultan beratnya 500 gram, lenjer sultan panjangnya 40 sentimeter (cm), dan pempek pizza sepanjang 20 cm

Menu tersebut dihadirkan untuk memenuhi hasrat penasaran para generasi milenial yang selalu tertantang hal-hal baru.

Aldo dan dua rekannya yang ikut mendirikan Pempek Wong Kayo,Topan Deri Natalion dan Eko, ingin mendobrak tradisi kuliner.

Mereka ingin memadukan kebutuhan pasar kaum muda dan tetap mengedepankan menu tradisional.

Harga yang dibanderol mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 85.000 per porsi.

Baca juga: Kuliner Jakarta, Tongseng dan Sate Pak Budi di Pondok Bambu, tak Bau Prengus dengan Rempah kuat

Baca juga: Mom Lia Andriane, Jadi YouTuber untuk Lakoni Bisnis Kuliner dan Berbagi Ilmu Bagi Banyak Orang

Menu tradisional

Aldo mengatakan, dia sebagai wong kito alias orang Palembang ingin  membuat menu asal bumi Sriwijaya ini agar bisa lebih tersohor dan berkembang.

Lalu, dia ingin menyajikan menu pempek otentik. Mulai dari segi bentuk, penyajian, dan citra rasa unik yang tidak ada di Indonesia.

Arti nama Pempek Wong Kayo yakni pempek orang kaya.

Dia ingin  pempeknya enak dan memakai bahan baku pilihan terbaik.

Sebenarnya, pada tahun 2020 Aldo sudah mulai membuka usaha Pempek Wong Kayo.

Namun, saat itu dia hanya menerima pesanan secara online dalam kemasan frozen food atau beku.

Kemudian, Aldo memberanikan diri membuka kedai pertamanya di Perum Margahayu Bekasi Timur pada 1 Oktober 2022.

Konsep kedainya, fresh, spicy, dan sensational.

"Pemilihan konsep makanan pedas, berbentuk unik serta harga murah. Maka diharapkan bisa bersaing dengan merk pempek yang sudah terlebih dulu eksis di pasar," ucap Aldo.

Selain menu kekinian, tentu saja Pempek Wong Kayo menyajikan pempek original seperti kapal selam kecil atau besar, lenjer kecil atau besar, keriting, adaan, kulit, tekwan, lenggang menjadi menu tetap.

Saat Tribuntangerang.com mendatangi restoran pempek tersebut tampak ramai pelanggan.

Wita (40) menjadi salah satu pelanggan asal Mutiara Gading Timur (MGT), Bekasi ini, sudah dua kali ke Pempek Wong Kayo.

"Habis nunggu anak-anak latihan basket, terus mampir ke sini karena sekalian mau makan siang," ucapnya.

Menu andalan yang dipesan Wita yakni pempek tornado hot lava dan kapal selam sultan.

"Harga dan rasa memuaskan, pasti bakal balik lagi ke sini. Semoga semakin banyak cabangnya," ucap Wita.

Tribuntangerang.com juga mencoba satu porsi pempek tornado hot lava dan pempek goreng atau rebus.

Pempek tornado hot lava ini sangat cocok bagi penyuka pedas.

Cita rasa dari pempek digoreng dan direbus atau kukus ternyata berbeda, rasa ikan tenggiri lebih kuat pempek direbus.

Pempek Wong Kayo buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 21.00 WIB.