Kuliner

Jajanan Legendaris Khas Kota Tangerang, Sate Bandeng: Harga, Lokasi, dan Cara Produksi

Sate umumnya berbahan baku daging ayam, kambing, dan sapi. Namun di Kota Tangerang ada sate berbahan dasar ikan bandeng. Bisa jadi pilihan kuliner.

Penulis: Nurmahadi | Editor: Eko Priyono
TribunTangerang.com/Nurmahadi
Tampilan sate Bandeng Banten yang bisa menjadi pilihan kuliner jika berkunjung ke Kota Tangerang. Foto diabadikan, Minggu (2/6/2024). 

Setelah digiling, daging ikan bandeng itu dimasukkan kembali ke dalam kulitnya, lalu dikukus.

"Jadi prosesnya itu dikeluarkan dulu durinya, kulitnya dibersihkan, kemudian dagingnya digiling disatukan dengan bumbu, kemudian dimasukkan lagi ke dalam kulit ikan, prosesnya agak panjang," ujar Rofah, Minggu (2/6/2024).

Dari segi rasa, sate bandeng memiliki rasa asin dan sedikit pedas.

Selain itu tak tercium adanya bau amis dalam hidangan sate bandeng tersebut.

Rofah mengatakan, sate bandeng di tempat usahanya, kerap dijadikan oleh-oleh masyarakat Tangerang, yang akan mudik ke kampung halamannya.

Dia menuturkan, seporsi sate bandeng dibanderol Rp40.000.

"Jadi dijual per ekor ya. Itu per boksnya Rp40.000," ujarnya.

Bagi masyarakat yang ingin merasakan hidangan sate bandeng, bisa langsung mengunjungi Rumah Ratu Sabanban yang terletak jalan TMP Taruna, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang atau memesan secara online.

Rumah Ratu Sabanban dibuka setiap hari dari pukul 09.00 WIB hingga 17.00 WIB. (m41)

Kuliner Khas Kota Tangerang

Rumah Ratu Sate Bandeng Banten (Sabanban)

Alamat: Jalan TMP Taruna, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang

Bahan dasar: Ikan bandeng

Penyajian: Sate bandeng berbalut daun pisang disajikan bersama seporsi nasi putih dan sambal terasi

Cara produksi: Daging bandeng dipisah terlebih dahulu dari kulitnya. Setelah dibersihkan dari duri dan digiling bersama bumbu yang disiapkan, daging ikan bandeng itu dimasukkan kembali ke dalam kulitnya lalu dikukus.

Rasa: Asin dan sedikit pedas namun tak bau amis

Harga: Rp40.000 per boks

Jam buka-tutup: Buka setiap hari, pukul 09.00 WIB hingga 17.00 WIB

Dapatkan Informasi lain dari TribunTangerang.com via saluran WhatsApp

Baca berita TribunTangerang.com lainnya di Google News ya

Halaman 2 dari 2
Rekomendasi untuk Anda

Ikuti kami di

AA

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved