Hingga pada akhirnya, sekitar tahun 2010 Kadir mulai beralih dengan gerobak untuk berjualan di lokasi tersebut.

Awalannya pelanggan di usaha tersebut belum banyak seperti saat ini.

Ia dan sang istri yakni Sri hanya mampu menghabiskan sekitar 5 kilogram daging dalam sehari.

Tapi, kini Warung Tongseng Pak Kadir terus berkembang.

Menurutnya, usahanya kini mampu menghabiskan sekitar 16 Kilogram (kg) daging kambing atau 400 porsi dalam sehari.

Kadir melanjutkan, menu andalannya memiliki keunikan tersendiri jika dibanding dengan warung tongseng kebanyakan.

"Kami menggunakan campuran buah nanas, ya bisa dibilang anti kolesterol," imbuhnya.

Selain itu, tongseng Pak Kadir juga dimasak dengan menggunakan arang batok sehingga aromanya lebih wangi.

Tak hanya menyajikan tongseng daging kambing saja, adapun menu lainnya yakni tongseng ayam, sate kambing, sate ayam, gulai kambing, sampai nasi goreng ayam dan juga kambing.

Baca juga: Kuliner Jakarta, Es Krim Baltic Kudapan Legendaris di Jakarta Pusat Sejak Tahun 1939

Wartakotalive.com pun mencicipi seporsi tongseng daging kambing yang dibanderol Rp 23.000.

Pada saat diolah, pertama-tama barang putih dan bawang merah ditumis hingga harum di dalam wajan.

Setelah itu, ditambahkan dengan potongan daging hingga setengah matang.

"Yang istimewa, ada bumbu rahasianya. Rempah-rempah yang kami buat sendiri. Dimasukan bersama kuah gulai dan kecap," ucap Kadir.

Disusul dengan potongan nanas yang memberi sentuhan rasa asam segar di mulut, melengkapi rasa manis, dan juga gurih dalam kuah tongsengnya.

Selain memberi sensasi rasa segar, potongan nanas tersebut juga membuat tekstur daging menjadi lebih lembut dan tidak alot saat dimakan.

Sobat WK jika tertarik, Tongseng Anti Kolesterol Pak Kadir buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga 16.00 WIB. (m27)