Resep

Resep Sate Bandeng Khas Tangerang Tanpa Duri

Yuk kita menjelajah kuliner Tangerang, salah satunya ada sate bandeng yang juga khas Banten. Berikut ini cara memasaknya

Sajian Sedap
Sate Bandeng khas Tangerang tanpa tulang 

Makanan khas Tangerang sama dengan Banten yang menjadi bagian dari propinsi.

Menu yang terkenal salah satunya adalah sate bandeng.

Bentuk sate bandeng ini terbilang unik karena isian daging dikeluarkan dari badan bandeng dan dipisahkan dari duri.

Daging lantas dicampur adonan dan dimasukkan lagi ke kulit ikan bandeng kemudian dibakar.

Resep sate bandeng dari Sajian Sedap ini dapat menjadi pilihan bagi kamu yang tidak suka makan bandeng banyak duri.

Sate bandeng juga bisa jadi ide usaha, jika dikemas dengan plastik vakum.

 

Bahan-bahan

100 gram kelapa parut kasar

  • 2 ekor bandeng ukurang sedang
  • 2 butir telor kocok lepas
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pisang untuk membungkus
  • 2 sdt garam
  • 25 gr gula merah
  • 2 batang bambu untuk penjepit
  • 1/2 sdt asam jawa larutkan dengan 1/2 sdm air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

  1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Keluarkan tulangnya. Keruk dagingnya mengunakan sendok.

     

  2. Sangrai daging bandeng hingga kering. Lalu pisahkan durinya 

Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    Tribun JualBeli
    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved