Sejarah Jakarta
Sejarah Jakarta, Masa Lalu, Nasi Uduk jadi Menu Bekal Wajib para Petani untuk di Ladang
Sejarah Jakarta, di masa lalu, nasi uduk menjadi menu bekal wajib para petani untuk dimakan di ladang persawahan.
Penulis: Desy Selviany | Editor: Lilis Setyaningsih
lihat foto
TRIBUNTANGERANG.COM, JAKARTA -- Siapa yang tak kenal dengan nasi uduk.
Nasi berasa gurih itu sangat melekat dengan sejarah Jakarta baik sebelum kedatangan VOC hingga kini.
Nasi uduk sendiri memiliki cita rasa khas yang gurih dan wangi.
Ada beragam cerita yang terkait dengan asal usul nasi uduk Betawi.
Sejarah nasi uduk Betawi sendiri memiliki beragam macam versi mulai dari dibawa suku Melayu hingga menjadi makanan untuk orang susah di Batavia.
Dikutip dari Kompas.com, ahli kuliner Betawi, Pudentia memberikan penjelasan seputar asal usul nasi uduk.
Menurut Pudentia, masyarakat bangsa Melayu melakukan perpindahan dari Malaka ke Batavia yang mana juga membawa masakan khasnya yakni nasi lemak.
Kemudian di Batavia, orang Melayu bertemu dengan orang Jawa yang mana sudah biasa menyantap nasi gurih.
Pudentia menjelaskan, “Kebudayaan Jawa masuk juga. Tahun 1628-1629 masuk kerajaan Mataram menyerang VOC. Jadi, di Betawi ada orang Melayu dan orang Jawa. Lalu dia menghasilkan nasi uduk,”.
Ditambahkan juga oleh Pudentia, percampuran nasi lemak dan nasi gurih sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu.
Saat ini, nasi uduk sudah melekat erat dengan tradisi budaya Betawi yang tidak hanya disuguhkan untuk menu makan sehari-hari. Namun juga, menu sajian spesial di acara penting.
Arti nama dari nasi uduk Ditambahkan dalam buku berjudul "Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita” (2016) oleh Akademi Kuliner Indonesia terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bahwa kata "uduk" secara etimologi berarti susah.
Di masa lalu, nasi uduk menjadi menu bekal wajib para petani untuk dimakan di ladang persawahan.
Bahkan kononnya, nasi uduk awalnya dimasak dan dinikmati oleh rakyat kecil.
Baca juga: Kuliner Jakarta, Nostalgia dengan Jajanan Masa Kecil di Pasar Nusantara Sarinah
Baca juga: Kuliner Jakarta, Nikmati Bubur Jadul Khas Betawi Bang Lopi dengan Citarasa Unik
Selain didatangkan orang melayu dan menjadi makanan untuk orang susah, ada juga yang menyebut bahwa nasi uduk merupakan makanan kegemaran Sultan Agung Mataram.
