Alpukat Matang Cepat Busuk Kecokelatan, Bisakah Dibekukan untuk Mengawetkannya?

Saat dibekukan, air buah mengembang dan mengganggu strukturnya.

Efeknya juga terlihat pada buah beku lainnya, seperti pepaya .

Setelah dicairkan, alpukat menjadi berlendir, berair, dan lembek.

Anda dapat memperbaiki tekstur alpukat tidak menyenangkan ini dengan mencampurkannya ke dalam smoothie.

Atau menghaluskannya untuk membuat guacamole atau saus salad.

Warna

Alpukat berwarna coklat saat terkena oksigen di udara.

Saat dibekukan, alpukat sering dihaluskan atau dipotong menjadi dua bagian atau potongan.

Potongan alpukat itu terekspos udara selama pembekuan dan pencairan.

Alpukat yang dicairkan bisa cepat berubah warna menjadi cokelat.

Jadi metode persiapan dan penyimpanan alpukat yang benar sangat penting.

Sementara pencokelatan adalah proses alami dan tidak selalu memengaruhi rasanya, bahkan tidak menarik.

Untuk mengurangi kecoklatan, Anda bisa mengoleskan sedikit jus lemon atau cuka ke daging sebelum dibekukan.

Penjualan komersial alpukat beku biasanya menambahkan asam askorbat atau sitrat.

Selain itu, Anda harus memastikan untuk menutup buah sepenuhnya.