Alpukat Matang Cepat Busuk Kecokelatan, Bisakah Dibekukan untuk Mengawetkannya?

Sikat atau semprot daging alpukat yang terbuka dengan sedikit jus lemon untuk membantu mencegah kecoklatan.

Lalu bungkus dengan bungkus plastik atau masukkan ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali.

Jika Anda memiliki penyegel vakum, Anda dapat menggunakannya sebagai gantinya.

Sangat penting untuk meninggalkan sesedikit mungkin udara menyentuh daging untuk mencegah kecoklatan dan freezer burn.

Beri label dan beri tanggal pada alpukat jika Anda mau, lalu bekukan pada suhu 0°F (-18°C).

Tumbuk beku atau pure

Anda juga bisa membekukan alpukat yang dihaluskan atau dihaluskan atau guacamole buatan sendiri.

Setelah dikupas, tumbuk atau haluskan buah dengan tangan atau menggunakan food processor.

Jika membuat guacamole, tambahkan jus lemon atau jeruk nipis dan bumbu lainnya.

Tetapi hindari menambahkan sayuran lain seperti tomat atau bawang pada tahap ini, karena cenderung melepaskan air selama pencairan.

Tempatkan pure dalam wadah, baki es batu, atau kantong yang dapat ditutup kembali.

Tekan sebanyak mungkin udara menggunakan tangan atau penyegel vakum.

Beri label dan beri tanggal pada kantong dan bekukan pada 0°F (-18°C).

Cara mencairkan dan mengolah alpukat beku

Setelah Anda siap menggunakan alpukat beku, keluarkan dari freezer dan cairkan di lemari es atau pada suhu kamar.

Pencairan umumnya memakan waktu sekitar 1 jam pada suhu kamar.

Alpukat yang dicairkan paling cocok untuk saus salad, smoothie, dan hidangan lainnya seperti guacamole, saus, dan olesan.

Banyak orang merasa tidak menarik untuk makan polos atau dalam salad karena perubahan tekstur.

Tetapi sangat aman untuk melakukannya jika Anda mau.

Bumbu dan bahan tambahan dapat membantu menutupi kelembutan dan perubahan lain terkait pembekuan.

Membekukan alpukat dapat membantu Anda mengurangi sisa makanan dan menjaga buah ini tetap tersedia sepanjang tahun.

Sebagian besar nutrisi dipertahankan selama pembekuan, namun daging alpukat cenderung menjadi lembek dan berubah cokelat selama penyimpanan atau pencairan.

Oleh karena itu, alpukat beku paling baik dicampur ke dalam hidangan seperti guacamole, saus, dan smoothie. (Healthline)