Alpukat Matang Cepat Busuk Kecokelatan, Bisakah Dibekukan untuk Mengawetkannya?

Jika tidak dilindungi benar dapat menyebabkan perubahan warna dan pengeringan.

Baca juga: Makanan Ini Bisa Menyebabkan Alergi, Kenali Gejala dan Cara Mencegahnya

Rasa

Meskipun pembekuan alpukat itu tidak secara signifikan memengaruhi rasa, berbagai metode pemprosesan bisa menyebabkannya.

Jika Anda menggunakan cuka atau jus lemon untuk mencegah kecokelatan, rasanya mungkin sedikit berubah.

Namun, rasa ini tidak akan begitu terasa jika Anda mencampurkan alpukat ke dalam saus seperti guacamole.

Produk alpukat beku komersial mungkin mengandung aditif dan bahan lainnya.

Jadi Anda harus memeriksa labelnya jika Anda khawatir tentang rasa.

Pembekuan alpukat umumnya memiliki sedikit efek pada kandungan nutrisi tetapi dapat menghasilkan tekstur lembek, kecoklatan, dan perubahan rasa karena aditif.

Cara membekukan alpukat

Alpukat utuh cenderung menjadi cokelat dan sangat lembek saat dicairkan.

Anda harus memotong, menumbuk, atau menghaluskan buah sebelum dibekukan.

Alpukat beku memiliki umur simpan 4-6 bulan, tetapi produk komersial dapat bertahan lebih lama karena tambahan pengawet.

Membekukan potongan

Mulailah dengan memotong alpukat matang menjadi dua, lalu buang bijinya dan kupas.

Jika diinginkan, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.