Cara Buat Bumbu Sate Kambing Simpel, Bisa Pakai Kecap, Kacang, dan Ketumbar

Cara membuat:

⟩- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata;
⟩- Diamkan 1 jam;
⟩- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate;
⟩- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
⟩- Sambal, aduk rata bahan sambal;
°⟩- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Sate Kambing Bumbu Ketumbar

Bahan-bahan:

⟩- 500 gr daging kambing, potong dadu;
⟩- 5 sdm kecap manis;
⟩- 3 sdm madu;
⟩- 1 sdm air asam jawa;
⟩- 2 sdm minyak goreng;
⟩- 3 lembar daun jeruk.

Bumbu yang dihaluskan:

⟩- 6 buah bawang merah;
⟩- 3 siung bawang putih;
⟩- 1 sdm ketumbar, sangrai;
⟩- 1 cm jahe;
⟩- 1 sdt garam;
⟩-  ½ sdt merica bubuk.

Sambal kecap:

⟩- 10 buah cabai rawit, iris;
⟩- 5 buah bawang merah, iris;
⟩- 2 lembar daun jeruk, iris;
⟩- 1 buah tomat, iris;
⟩- 100 ml kecap manis.

Cara membuat:

⟩- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum;
⟩- Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata, kemudian angkat setelah mengering;
⟩- Lumuri irisan daging dengan tumisan bumbu dan diamkan satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap;
⟩- Tusuk potongan daging dan panggang hingga matang;
⟩- Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, lalu tuangkan kecap manis.

3. Sate Kambing Bumbu Kacang

Bumbu olesan:

⟩- 120 gram kecap manis;
⟩- 10 gram garam;
⟩- 10 gram merica;
⟩- 50 gram margarin, lelehkan.

Bahan bumbu kacang: