Kopi Kunyit Meningkatkan Kesehatan Tubuh Anda, Simak Cara Membuat Minuman Ini

TRIBUNTANGERANG.COM, TANGERANG - Kopi kunyit telah melonjak popularitasnya selama beberapa tahun terakhir.

Minuman kopi kunyit ini hangat, nyaman, penuh warna, beraroma, dan sarat nutrisi sehat dan antioksidan.

Kopi kunyit sangat sederhana, karena satu-satunya bahan tambahan adalah kunyit, bumbu kuning cerah banyak digunakan dalam masakan India dan pengobatan tradisional.

Kunyit mengandung senyawa disebut curcumin, anti-inflamasi dan memiliki sifat penghilang rasa sakit.

Minuman itu juga mengandung rempah-rempah lain, seperti jahe, lada hitam, atau kayu manis, dan dapat dibuat dengan atau tanpa kopi.

Kopi kunyit

Untuk membuat kopi kunyit, Anda cukup menambahkan kunyit — dan rempah-rempah lainnya, jika Anda suka ke kopi untuk meningkatkan manfaat kesehatannya.

Kunyit mengandung curcumin, yang merupakan senyawa antioksidan kuat yang memberi warna pada rempah-rempah ini.

Memiliki sifat anti-inflamasi, antimikroba, dan penghilang rasa sakit.

Banyak yang mengklaim bahwa rasa kunyit sedikit bekerja sangat baik dicampur kopi.

Kopi kunyit buatan sendiri berkisar dari bahan dasar, mengaduk sedikit bubuk kunyit dalam kopi hitam hingga resep lebih rumit dapat berfungsi sebagai pengganti makanan.

Tambahan umum untuk kopi kunyit meliputi lada hitam, cengkeh, kayu manis, Jahe, krimer susu atau nabati.

Selain itu, pemanis, mentega, dan minyak kelapa.

Baca juga: Peringkat Makanan dari Paling Sehat hingga Terburuk

Baca juga: Makanan Ini Bisa Menyebabkan Alergi, Kenali Gejala dan Cara Mencegahnya

Efek kopi pada penyerapan curcumin

Salah satu kelemahan kunyit adalah sulit bagi tubuh Anda untuk menyerap secara efektif, yang membatasi kegunaannya (2Trusted Source).

Faktanya, menambahkan kunyit ke dalam kopi bisa membuat tubuh Anda semakin sulit menggunakannya.

Dalam cairan asam - yang memiliki pH enam atau lebih rendah - kelarutan kurkumin menurun. Kopi adalah minuman asam dengan pH sekitar lima.

Namun, ada beberapa strategi untuk meningkatkan penyerapan kurkumin dari makanan dan minuman.

Lada hitam biasanya dipasangkan dengan kunyit dalam kopi kunyit, latte susu emas, dan hidangan lainnya karena mengandung senyawa piperin, membantu meningkatkan penyerapan kurkumin.

Selain itu, curcumin larut dalam lemak, jadi mengonsumsinya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapannya.

Dengan demikian, menambahkan sumber lemak baik itu susu, krimer, mentega, atau minyak  ke kopi kunyit dapat membantu menyerap senyawa ini lebih efektif.

Baca juga: Selama Perawatan, Pasien Demam Berdarah Dengue Dilarang Konsumsi 3 Jenis Makanan Ini

Baca juga: 10 Alternatif Makanan Sehat Pengganti Roti, dari Sayuran hingga Umbi-umbian

Manfaat menambahkan kunyit ke kopi

Berkat curcumin dan senyawa terkait lainnya, disebut curcuminoid, ditemukan dalam kunyit.

Kopi kunyit menawarkan banyak manfaat potensial antara lain :

* Mengurangi peradangan

Curcumin dapat meringankan peradangan kronis, dikaitkan dengan penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, diabetes tipe 2, penurunan mental, dan beberapa gangguan pencernaan.

* Pereda sakit

Curcumin dapat mengurangi peradangan dan nyeri saraf.

Banyak suplemen pereda nyeri alami menampilkan curcumin sebagai bahan utama.

* Peningkatan aktivitas antioksidan

Curcumin dapat membantu menetralisir senyawa radikal bebas berbahaya, yang menyebabkan kerusakan sel ketika menumpuk di tingkat tinggi di tubuh.

* Kekebalan tubuh

Mengurangi peradangan dan meningkatkan aktivitas antioksidan, kunyit dapat membantu tubuh lebih efektif menangkal patogen berbahaya.

Namun, banyak penelitian mendukung manfaat ini menggunakan dosis curcumin lebih besar daripada yang Anda dapatkan dari dosis kunyit sesekali di tubuh.

Oleh karena itu, studi lebih besar dan berkualitas tinggi pada manusia masih diperlukan.

Baca juga: 4 Makanan Ini Dapat Menyebabkan Jerawat, Batasi Jika Tak Ingin Jerawat Meradang

Baca juga: Baik Buruk Karbohidrat dalam Asupan Makanan, Ini Bukti Penelitian Terbaru

Berapa banyak kunyit ditambahkan ke kopi Anda?

Jika Anda telah memasak memakai bubuk kunyit, Anda tahu betapa halus dan manjurnya.

Hanya dibutuhkan sedikit kunyit untuk menambahkan rasa yang menyenangkan pada masakan atau untuk menodai ujung jari dan meja dapur Anda menjadi kuning.

Kopi memakai kunyit tidak perlu terlalu banyak.

Biasanya, sekitar 1/2 sendok teh (1,5 gram) kunyit per sajian sudah cukup.

Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menikmati rasa kunyit kuat.

Bubuk kunyit aman biasanya digunakan dalam memasak dan memanggang.

Namun, jika Anda mengonsumsi suplemen curcumin atau kunyit, pastikan untuk mematuhi rekomendasi dosis pabrikan.

Dosis 6 gram curcumin atau lebih setiap hari dapat menyebabkan gangguan pencernaan ringan pada beberapa orang.

Kunyit sarat manfaat kesehatan dari curcuminoid yang dikandungnya.

Jadi, kopi kunyit dan latte susu emas menawarkan cara mudah dan lezat untuk menambahkan bumbu ini ke dalam makanan Anda.

Namun, kunyit tidak diserap dengan baik. Penambahan lemak dan piperin dari lada hitam membantu memaksimalkan jumlah curcumin yang dapat digunakan tubuh Anda.

Anda dapat dengan mudah membuat kopi kunyit  untuk diri sendiri di rumah. (Healthline)