Viral Soal Lele yang Diberi Pakan Kotoran akan Melengkung saat Digoreng, Ini Kata Pakar dari IPB

Adapun, kata dia, tekstur dan ketebalan daging lele dapat dipengaruhi oleh faktor eksternal dan internal.

"Faktor eksternal bisa dipengaruhi karena lingkungan, salah satunya bisa karena kualitas pakan lele sendiri," ujarnya terpisah. Ia mengatakan, semakin bagus kualitas pakan dan air yang digunakan, maka lele akan memiliki tekstur daging yang tebal.

"Makin baik pakan dan kualitas air maka tekstur daging makin tebal. Daging yang tebal, maka jika kena panas akan mengkerut," tambahnya.

Di sisi lain, ahli gizi dari IPB University Prof Ali Khomsan menyampaikan bahwa daging lele yang diberi pakan kotoran aman dan tidak masalah untuk dikonsumsi manusia.

"Daging lelenya sendiri tidak bermasalah," ujarnya dikutip dari Kompas.com (31/7/2023). Ali mengatakan, lele yang diberi pakan kotoran aman dikonsumsi, karena pada dasarnya lele telah mencerna seluruh pakan yang dikonsumsinya.

Selanjutnya, ikan tawar itu akan mengubah pakan tersebut, termasuk kotoran ayam, menjadi bagian tubuhnya.

"Seperti halnya tanaman yang dipupuk kotoran, ayam kampung yang makan kotoran manusia dan lain-lain," tambah dia.

Kendati demikian, budidaya lele di perairan kotor maupun menggunakan pakan kotoran perlu dibersihkan atau dicuci secara ekstrak.

"Pencucian lele dari tempat tumbuhnya harus ekstra ketika lele dibesarkan dalam perairan yang kotor," ucap Ali. Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Dapatkan Informasi lain dari Tribuntangerang.com via saluran Whatsapp di sini

Baca berita TribunTangerang.com lainnya di Google News